Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Cocotte Minute Seb étape par étape. Et faire dorer les morceaux de viandes 5 mn environ.
Ingredients
- Boeuf bourguignon a la cocotte minute.
- Dans une cocotte minute verser un filet dhuile dolive.
- Ajouter le beurre et faire revenir les morceaux de viande sur feu vif.
- Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines 2mm au minimum.
- Peler lail et enlever le germeDans une grande cocotte faire fondre le beurre.
- Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Couper les oignons en 4 et les carottes en grosses rondelles et les ajouter dans la cocotte.
Réduire le feu et faire cuire à nouveau 4min sans couvrir à feu doux en remuant.
Faites-y dorer quelques minutes les morceaux de viande et mettez de côté.
Épluchez lavez et coupez en rondelles les carottes et ajoutez-les à la viande.
Préparation de la recette Bourguignon à la Cocotte Minute étape par étape.
Faites dorer le boeuf dans une cocotte.
Dans la cocotte faites revenir les oignons et lail émincés 5 minutes.
Saler les morceaux de viande et les déposer délicatement dans la cocotte.
A la place des lardons mettre les morceaux de boeuf et les faire colorer.
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Décoller avec une spatules les sucs de cuisson puis verser le concentré de tomate.
Découper le boeuf en cubes.
Rajoutez les carottes coupées pendant 6 à 7 minutes le temps de les faire suer.
Faire revenir les lardons dans un peu de beurre dans la cocotte puis les retirer et réserver.
Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
Ajouter la farine le concentré de tomates et le vin.
Mélanger sur feu vif toujours en attendant que la farine prenne une couleur rousse.
Découvrez la recette de Boeuf carotte minute à faire en 20 minutes.
Preparation And Explanation
- 1 Faire chauffer la margarine dans une cocotte en fonte ou une cocotte-minute. Pendant ce temps lavez et égouttez les champignons.
- Laissez mijoter dans la cocotte-minute une heure à compter de la mise en rotation de la soupape. La cuisson avec ce plat ne peut pas être réduit à 1h il faut min 2h30 pour obtenir une viande extra tendre qui se délie toute seule.
- Commencez par brosser et émincer les champignons puis épluchez et réduisez les carottes en rondelles. Ajouter les oignons en émincés avec lail.
- Tailler le bœuf en cubes de 3 à 4 cm de côte. Nos délicieuses recettes de boeuf bourguignon a la cocotte minute.
- Servez-les avec le bœuf bourguignon et saupoudrez de persil haché. Utilisez donc une mandoline ou simplement un couteau pour hacher finement ces légumes puis sortez une cocotte-minute.
- Faites-les revenir à feu vif dans une poêle pendant 2 à 3 minutes avec un filet dhuile. Colorer la viande sur toutes les farces.
2 Versez le vin rouge.
Ajouter les oignons entiers et.
Dénervez la viande découpez-la en gros morceaux.
Verser petit à petit le vin blanc.
Les vapeurs dalcool sont inflammables.
Boeuf bourguignon à la cocotte-minute Un classique de la cuisine française facile à préparer et peu coûteux.
La quantité de cassonade est trop importante 1cs suffit pour adoucir l amertume de la bière.
Retirez-les puis à leur place faites suer loignon avec les lardons.
Moi le pain d épicé je le remplace pour des tranche de pain de campagne à la moutardes.
Prendre une cocote minute et y mettre de lhuile et une noisette de beurre.
Portez ensuite le vin rouge à feu très fort pour le faire sévaporer.
Remettez la viande dans la cocotte ajoutez les carottes et le bouquet garni et mélangez.
3 h 10 min.
Mettre la viande à roussir de tous les côtés à feu vif.
Versez lhuile dedans et faites-la chauffer.
Pour les évacuer porter à ébullition pendant au moins 2 minutes sans couvrir.
Dans une cocotte faire fondre le beurre. Faites revenir les lardons puis réservez-les avec la viande.
Faites chauffer de lhuile dolive dans la cocotte.
Couper la joue de boeuf et le paleron en morceau et les faire revenir.
Epluchez loignon coupez en la moitié en tranches et piquez lautre de clous de girofle.
Commencez par rincer les carottes puis les éplucher et faites de même pour lail et loignon.
Le lendemain sortir 2 h avant cette préparation avant de la faire cuire.
Recettes de boeuf bourguignon en cocotte.
Jai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon mais celle-ci est très simple et pour moi reste la meilleure.
Ajouter les carottes en rondelles et les oignons émincés.
Ensuite ajoutez les herbes le thym le laurier le persil le sel le poivre puis couvrez.
Faites revenir les lardons puis réservez-les avec la viande.
Dans une cocotte faire fondre le beurre.
Colorer la viande sur toutes les farces.
Faites-les revenir à feu vif dans une poêle pendant 2 à 3 minutes avec un filet dhuile.
Utilisez donc une mandoline ou simplement un couteau pour hacher finement ces légumes puis sortez une cocotte-minute.
Servez-les avec le bœuf bourguignon et saupoudrez de persil haché.
Nos délicieuses recettes de boeuf bourguignon a la cocotte minute.
Tailler le bœuf en cubes de 3 à 4 cm de côte.
Ajouter les oignons en émincés avec lail.
Commencez par brosser et émincer les champignons puis épluchez et réduisez les carottes en rondelles.
La cuisson avec ce plat ne peut pas être réduit à 1h il faut min 2h30 pour obtenir une viande extra tendre qui se délie toute seule.
Laissez mijoter dans la cocotte-minute une heure à compter de la mise en rotation de la soupape.
Pendant ce temps lavez et égouttez les champignons.
1 Faire chauffer la margarine dans une cocotte en fonte ou une cocotte-minute.
Couper les oignons en 4 et les carottes en grosses rondelles et les ajouter dans la cocotte.
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Peler lail et enlever le germeDans une grande cocotte faire fondre le beurre.
Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines 2mm au minimum.
Ajouter le beurre et faire revenir les morceaux de viande sur feu vif.
Dans une cocotte minute verser un filet dhuile dolive.
Boeuf bourguignon a la cocotte minute.