Découvrez la préparation de la recette Aubergines sautées. Faites chauffer lhuile dolive dans une poêle puis faites revenir lail haché et ajoutez les aubergines et laissez cuire 10 à 15 min.
Ingredients
- Couper le basilic et le parsemer.
- Les fariner de tous les côtés.
- Couvrir et laisser cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen.
- Joignez les gousses dail pelées et passées au presse-ail assaisonnez.
- Les saler et poivrer.
- Lavez et coupez les aubergines en petits dés sans les peler.
- Mettez les dans un panier et puis mettez deux à trois cuillères à soupe de sel.
Au bout de 5 mn joignez les morceaux daubergines.
Les aubergines sont des légumes gorgés deau donc peu caloriques mais aussi riches en fibres.
Faites chauffer lhuile dans une poêle ou une cocotte à fond large jetez les aubergines dans lhuile très chaude.
Mélanger afin de bien les enrober puis laisser cuire à feu doux 30 minutes environ en ayant soin de mélanger de temps à autre pour une cuisson homogène.
Etendez-les sur un torchon.
La meilleure recette dAubergines sautées à la chinoise.
Nettoyez soigneusement et émincez les oignons verts en rondelles.
Ajoutez les piments quelques secondes pour quils puissent imprégner le plat.
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Coupez lail et mettez les morceaux dans un bol.
Quand lhuile est bien chaude ajoutez les cubes daubergine farinés et laissez-les cuire à feu vif pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Etendez-les sur un torchon enroulez-le tordez-le pour enlever le maximum dhumidité aux aubergines.
Dans un autre bol mélanger le reste de leau la cassonade la sauce soya le vinaigre lhuile de sésame la fécule et le piment.
Ajouter la purée de piment lail et le gingembre et faire sauter lensemble jusquà ce quil se dégage une odeur.
Choisissez des aubergines bien fermes et longues elles auront moins de pépins.
Ajouter lail et le gingembre et faites sauter le tout pendant 10 secondes puis ajoutez laubergine.
Laver laubergine inutile de la peler.
Preparation And Explanation
- Coupez le lard en lardons faites-les revenir à avec loignon haché menu. Versez lhuile de tournesol dans un wok ou une sauteuse et faites revenir laubergine à feu vif 5 min.
- Baissez sur feu moyen et ajoutez le gingembre et lail hachés mélangez couvrez et poursuivez la cuisson pendant 7 min. Remuez le tout sur le feu pendant 2-3 minutes.
- Dans un Wok versez lhuile de sésame et faites revenir loignon. Aubergines sautées à lail Ingrédients de la recette.
- Coupez les aubergines en morceaux et enlever les têtes et les queues daubergines. Lavez et coupez en deux les piments rouges ôtez les queues les pépins et les peaux blanches puis coupez-les en.
- Epluchez-les coupez-les en dés. Laissez cuire une dizaine de minutes.
- Choisissez des aubergines bien fermes et longues. Lavez les aubergines coupez-les en petits dés.
Retirez le couvercle augmentez le feu puis ajoutez la sauce soja et mélangez.
Ajouter les aubergines et laisser saumurer 15 minutes.
Une recette toute simple pour déguster des aubergines cuites à la vapeur puis sautées un vrai délice sai.
2 grosses aubergines 1 kg de champignons de Paris 1 poivron jaune 100 g de beurre 1 gros oignons Recettes CATÉGORIES.
Nos délicieuses recettes de aubergines sautées.
Ajoutez 1 grande cuillère de sauce soja foncée et 1 grande cuillère de sucre.
Laissez dégorger pendant au moins 10 mins.
Égoutter et bien éponger voir note.
Couper laubergine en petits cubes.
Ajouter 150 ml deau les aubergines et les ingrédients de la sauce à lexception du vinaigre.
Faites chauffer lhuile dolive dans une grande sauteuse ou dans une grande poêle à feu vif.
Dans un plat arrondi mettre les cubes.
Pour la recette Aubergines sautées à lail.
Epluchez-les coupez-les en dés.
Dans une poêle à fond épais ou dans lidéal un wok faire chauffer 4 càs dhuile puis ajouter lanis étoilé la moitié de lail de loignon et les aubergines.
Découvrez des aubergines fondantes et savoureuses.
4 cuillères à café dhuile dolive. Lavez puis coupez les aubergines en dés.
Les aubergines fermes à la peau violette et lisse vous permettront de.
8 aubergines fines et longues 2 cuillères à soupe dHuile de sésame 2 cuillères à soupe dhuile neutre de type pépins de raisins 4 cuillères à soupe Sauce soja 1 cuillère à café Sucre 2 Anis étoilés 1 gousse Ail Poivre.
Faire sauter le porc dans 3 cuillères à soupe dhuile.
Mettez les aubergines dans une passoire et saupoudrez de gros sel pour éliminer leau.
Pelez et hachez finement lail.
Lavez puis coupez les aubergines en dés.
4 cuillères à café dhuile dolive.
Lavez les aubergines coupez-les en petits dés.
Choisissez des aubergines bien fermes et longues.
Laissez cuire une dizaine de minutes.
Epluchez-les coupez-les en dés.
Lavez et coupez en deux les piments rouges ôtez les queues les pépins et les peaux blanches puis coupez-les en.
Coupez les aubergines en morceaux et enlever les têtes et les queues daubergines.
Aubergines sautées à lail Ingrédients de la recette.
Dans un Wok versez lhuile de sésame et faites revenir loignon.
Remuez le tout sur le feu pendant 2-3 minutes.
Baissez sur feu moyen et ajoutez le gingembre et lail hachés mélangez couvrez et poursuivez la cuisson pendant 7 min.
Versez lhuile de tournesol dans un wok ou une sauteuse et faites revenir laubergine à feu vif 5 min.
Coupez le lard en lardons faites-les revenir à avec loignon haché menu.
Mettez les dans un panier et puis mettez deux à trois cuillères à soupe de sel.
Lavez et coupez les aubergines en petits dés sans les peler.
Les saler et poivrer.
Joignez les gousses dail pelées et passées au presse-ail assaisonnez.
Couvrir et laisser cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen.
Les fariner de tous les côtés.
Couper le basilic et le parsemer.