Peler les oignons sans les écorcher. Dans une cocotte minute une mijoteuse ou une simple cocotte en fonte mettez le boeuf los à moelle le céleri les carottes les oignons lail les herbes la feuille de laurier et 2 cc.
Ingredients
- Si vous utilisez une cocotte minute.
- Dans la cocotte faites revenir les oignons et lail émincés 5 minutes.
- Retirer la viande et la mettre de côté et mettre dans la cocotte 1 cuillère à soupe de farine et bien mélanger avec un fouet 4 mn environ sur un feu en veilleuse.
- Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines 2mm au minimum.
- Saupoudrer de farine en remuant.
- Faites revenir les lardons puis réservez-les avec la viande.
- Réduire le feu et faire cuire à nouveau 4min sans couvrir à feu doux en remuant.
Découper le boeuf en cubes.
Cest vraiment très simple et très rapide.
Recouvrir de vin rouge.
Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte.
Jai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon mais celle-ci est très simple et pour moi reste la meilleure.
Mettre la viande à roussir de tous les côtés à feu vif.
Versez lhuile dedans et faites-la chauffer.
Faites-les revenir à feu vif dans une poêle pendant 2 à 3 minutes avec un filet dhuile.
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Ajouter le beurre et faire revenir les morceaux de viande sur feu vif.
Boeuf bourguignon a la cocotte minute.
Laissez mijoter dans la cocotte-minute une heure à compter de la mise en rotation de la soupape.
Commencez par rincer les carottes puis les éplucher et faites de même pour lail et loignon.
Recettes de boeuf bourguignon en cocotte.
Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Cocotte Minute Seb étape par étape.
Utilisez donc une mandoline ou simplement un couteau pour hacher finement ces légumes puis sortez une cocotte-minute.
Verser petit à petit le vin blanc.
Preparation And Explanation
- 1 Faire chauffer la margarine dans une cocotte en fonte ou une cocotte-minute. Ajouter les carottes en morceaux et les oignons en lamelles.
- Ajouter la farine et bien mélanger pendant 4 minutes à feu doux. La viande de boeuf est lune des viandes qui consomme le plus deau et dénergie pour être produite.
- Décoller avec une spatules les sucs de cuisson puis verser le concentré de tomate. Ajouter la farine le concentré de tomates et le vin.
- Laisser cuire doucement 60 min à partir de la mise en rotation de la soupape. Mouiller avec le vin rouge et compléter avec de leau jusquà hauteur de la viande.
- Faire rissoler pendant 10 minutes les morceaux dans la cocotte dans un peu dhuile. Portez ensuite le vin rouge à feu très fort pour le faire sévaporer.
- Faire revenir les lardons dans un peu de beurre dans la cocotte puis les retirer et réserver. Epluchez loignon coupez en la moitié en tranches et piquez lautre de clous de girofle.
Et faire dorer les morceaux de viandes 5 mn environ.
Mettre la viande coupée en gros dés et la faire dorer sur chaque face.
Profitez-en pour vous fournir chez.
Préparation de la recette Bourguignon à la Cocotte Minute étape par étape.
Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
Couper le boeuf en morceaux de 4cm de côté et assaisonner de sel et de poivre.
Rajoutez les carottes coupées pendant 6 à 7 minutes le temps de les faire suer.
Pour les évacuer porter à ébullition pendant au moins 2 minutes sans couvrir.
Ajouter les carottes en rondelles et les oignons émincés.
A la place des lardons mettre les morceaux de boeuf et les faire colorer.
Faites chauffer de lhuile dolive dans la cocotte.
Dans une cocotte faire fondre le beurre.
Le temps de cuisson est de 30 min à feu doux à partir de la mise en pression de la cocotte.
Couper la joue de boeuf et le paleron en morceau et les faire revenir.
Découvrez la recette de Boeuf bourguignon savoureux à faire en 15 minutes.
Ajouter les oignons en émincés avec lail.
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Les vapeurs dalcool sont inflammables.
Mélanger sur feu vif toujours en attendant que la farine prenne une couleur rousse.
Les carottes doivent caraméliser lors de la cuisson.
Tailler le bœuf en cubes de 3 à 4 cm de côte.
Lastuce Ethique et Toque de GoodPlanet.
Boeuf bourguignon à la cocotte-minute Un classique de la cuisine française facile à préparer et peu coûteux.
Nos délicieuses recettes de boeuf bourguignon a la cocotte minute.
Faites-y dorer quelques minutes les morceaux de viande et mettez de côté.
Pendant ce temps lavez et égouttez les champignons.
Dans une cocotte mettre lhuile et le beurre.
Prendre une cocote minute et y mettre de lhuile et une noisette de beurre.
Les vapeurs dalcool sont inflammables.
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Epluchez loignon coupez en la moitié en tranches et piquez lautre de clous de girofle.
Faire revenir les lardons dans un peu de beurre dans la cocotte puis les retirer et réserver.
Portez ensuite le vin rouge à feu très fort pour le faire sévaporer.
Faire rissoler pendant 10 minutes les morceaux dans la cocotte dans un peu dhuile.
Mouiller avec le vin rouge et compléter avec de leau jusquà hauteur de la viande.
Laisser cuire doucement 60 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
Ajouter la farine le concentré de tomates et le vin.
Décoller avec une spatules les sucs de cuisson puis verser le concentré de tomate.
La viande de boeuf est lune des viandes qui consomme le plus deau et dénergie pour être produite.
Ajouter la farine et bien mélanger pendant 4 minutes à feu doux.
Ajouter les carottes en morceaux et les oignons en lamelles.
1 Faire chauffer la margarine dans une cocotte en fonte ou une cocotte-minute.
Réduire le feu et faire cuire à nouveau 4min sans couvrir à feu doux en remuant.
Faites revenir les lardons puis réservez-les avec la viande.
Saupoudrer de farine en remuant.
Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines 2mm au minimum.
Retirer la viande et la mettre de côté et mettre dans la cocotte 1 cuillère à soupe de farine et bien mélanger avec un fouet 4 mn environ sur un feu en veilleuse.
Dans la cocotte faites revenir les oignons et lail émincés 5 minutes.
Si vous utilisez une cocotte minute.