Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Sans Marinade étape par étape. Couper la viande en cubes de 50 grammes.
Ingredients
- à soupe dhuile de tournesol.
- Retirer la viande en légouttant séparement de la marinade de manière à na garder que la viande dun côté les légumes dun autre côté et le vin de lautre.
- Faire mariner la viande à couvert au frais.
- Pour réaliser ce boeuf bourguignon jai modifié les quantités des aliments de la recette préenregistrée notamment ajout de carottes.
- Faites chauffer lhuile dans votre cocotte minute et mettez-y les morceaux de viande à dorer.
- Laissez mijoter 2 heures à feu doux.
- Hors du feu incorporer le beurre en fouettant.
Pelez les oignons émincez grossièrement.
Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Marinade étape par étape.
La veille mélanger le vin rouge la carotte lhuile dolive le thym et le laurier le céleri coupé le persil 1 gousse dail léchalotte émincée et le clou de girofle.
Au besoin complétez avec un peu deau.
Dans un saladier mettre la viande les oignons les carottes le poivre le bouquet garni.
12 kg de bœuf2 carottes250 g de champignons2 oignons3 c.
Une fois bien marinée la viande est prête à être cuite dans une cocotte en fonte idéalement.
Retirez la couenne du lard coupez-le en lardons.
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Dans un saladier mélangez le vin le marc de Bourgogne le bouquet garni les grains de poivre et 1 cuil.
Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusquà ce quelle soit sirupeuse.
Couper les carottes en rondelles.
La veille mettez la viande dans un grand saladier ajoutez tous les ingrédients de la marinade et versez la bouteille de vin.
Rincez les carottes et le bouquet garni puis laissez-les sécher à lair libre.
Boeuf bourguignon facile et rapide Ingrédients.
Réservez au réfrigérateur tout la nuit.
Recouvrir de vin couvrir le saladier et laisser mariner une nuit au frigo.
Preparation And Explanation
- Salez poivrez et ajoutez le bouquet garni. Versez la totalité du vin sur la viande mélangez et laissez mariner minimum 5 heures en retournant les cubes de viandes de temps en temps.
- Plongez le morceau de lard dans une casserole deau froide et portez à ébullition 5 mn. Dans une petite casserole porter la marinade à ébullition.
- La recette est pour 3 personnes 600g de viande mais indiquée pour 2 personnes sur le Cookeo. 15 min avant la fin de la cuisson ajoutez les petits oignons cuits à part.
- Commencez par préparer vos légumes. à soupe de farine.
- Pour ma part jai laissé mariner toute la nuit. Préparez votre boeuf bourguignon.
- Marinade pour boeuf bourguignon. Faites dorer quelques minutes.
Couvrez la viande avec la marinade passée.
Retirer le thym et le laurier.
Faites dorer quelques minutes.
Marinade pour boeuf bourguignon.
Préparez votre boeuf bourguignon.
Pour ma part jai laissé mariner toute la nuit.
à soupe de farine.
Commencez par préparer vos légumes.
15 min avant la fin de la cuisson ajoutez les petits oignons cuits à part.
La recette est pour 3 personnes 600g de viande mais indiquée pour 2 personnes sur le Cookeo.
Dans une petite casserole porter la marinade à ébullition.
Plongez le morceau de lard dans une casserole deau froide et portez à ébullition 5 mn.
Versez la totalité du vin sur la viande mélangez et laissez mariner minimum 5 heures en retournant les cubes de viandes de temps en temps.
Salez poivrez et ajoutez le bouquet garni.
Hors du feu incorporer le beurre en fouettant.
Laissez mijoter 2 heures à feu doux.
Retirer le thym et le laurier. Couvrez la viande avec la marinade passée.
Faites chauffer lhuile dans votre cocotte minute et mettez-y les morceaux de viande à dorer.
Pour réaliser ce boeuf bourguignon jai modifié les quantités des aliments de la recette préenregistrée notamment ajout de carottes.
Faire mariner la viande à couvert au frais.
Retirer la viande en légouttant séparement de la marinade de manière à na garder que la viande dun côté les légumes dun autre côté et le vin de lautre.
à soupe dhuile de tournesol.