Votre viande sera ainsi des plus tendres et vous pourrez y inclure les champignons nettoyés et coupés en tranches. Cela rendra la viande plus tendre.
Ingredients
- Fermez la cocotte puis comptez 30 min de cuisson dès que la soupape et montée.
- Mettre la viande coupée en morceaux a roussir de toute part dans une cocotte avec le beurre.
- Cest vraiment très simple et très rapide.
- Ajoutez alors 15 minutes de cuisson et le tour est joué.
- Baissez le feu juste pour maintenir la pression et faites cuire pendant 45 minutes à 1h selon que vous avez un autocuiseur de pression moyenne ou de haute pression.
- La recette est assez facile à réaliser mais il faut de la patience pour avoir la cuisson parfaite.
- Une fois la vapeur sortie de la cocotte louvrir et y mettre les carottes et champignons.
Remuez et nhésitez pas à déguster après les 2 heures de cuisson pour ajuster la cuisson si la viande nécessite quelques minutes de cuisson supplémentaires.
2 heures de mijotage environ.
Servez-les avec le bœuf bourguignon et saupoudrez de persil haché.
Laissez reposer 1 à 2 minutes pour la réchauffer.
Salez poivrez bien mélanger.
Vous pourrez cuisiner en un rien de temps pour 6 personnes.
Pendant ce temps lavez et égouttez les champignons.
Accélérée par laugmentation de la pression la cuisson est deux à trois fois plus rapide dans un autocuiseur que dans une cocotte ou un cuit-vapeur traditionnel.
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Vous devez égouter les morceaux de viande de boeuf ainsi que les carottes oignons.
Dans une cocotte faite fondre un peu de beurre et ajouter de lhuile de tournesol.
Ajoutez les oignons et faites les légèrement dorés.
Sauf bien attendu sil est question dun bourguignon à la cocotte-minute qui lui sera beaucoup plus rapide.
Fermez lautocuiseur et réglez le minuteur pour 10 minutes de cuisson à partir de la mise sous pression.
Déposer votre préparation boeuf bourguignon dans votre cocotte.
Avec cette recette plus besoin de laisser mijoter des heures.
Note de lauteur.
Preparation And Explanation
- Saupoudrez de farine Puis versez le vin et leau. Un pot au feu naura besoin que dune heure de cuisson au lieu de trois.
- Le temps de cuisson est de 30 min à feu doux à partir de la mise en pression de la cocotte. Ajoutez les carottes les 2 oignons en rondelles lail les épices et les herbes aromatiques.
- Coupez la cuisson et laisser redescendre la soupape. Et refermer la cocotte pour 5 mn de cuisson après le chuchotement de la soupape.
- Vous pouvez aussi préparer votre bœuf bourguignon la veille pour quil. Faites-les revenir à feu vif dans une poêle pendant 2 à 3 minutes avec un filet dhuile.
- Pour la cuisson en cocotte minute à la vapeur déposer au fond de votre cocotte minute de leau ainsi que le support et le papier à vapeur qui doit être toujours au dessus de leau. Servez avec des tagliatelles fraîches.
- Là plus de mauvaise excuse mais plutôt une super occasion de réaliser le plat promis à mon compagnon depuis belle lurette. A la fin de la cuisson remettez la viande dans la sauce.
La marinade doit être préparée avant tout pour donner plus de goût à la préparation.
Pour me faire la main sur lautocuiseur avant de tenter cette fameuse recette jai essayé deux autres recettes toutes simples une salée et une sucrée pour pouvoir juger du temps de cuisson étonnamment rapide.
Nhésitez pas à faire votre boeuf.
Ajoutez les carottes les pommes de terre et le bouquet garni et mélangez.
Laisser cuire doucement 60 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
Placez la cocotte dans lévier et faites couler de leau fraîche sur le couvercle pour faire retomber la pression avant douvrir le couvercle.
Laissez mijoter dans la cocotte-minute une heure à compter de la mise en rotation de la soupape.
Mais pour réussir sa recette encore faut-il respecter quelques règles simples.
Découvrez le boeuf bourguignon à la cocotte-minute afin de réduire considérablement le temps de cuisson.
Temps de cuisson du boeuf bourguignon à la cocotte.
Faire cuire à feu doux pendant 2 heures.
Les carottes doivent caraméliser lors de la cuisson.
Recette en 7 étapes.
Dépose vos aliments dans lautocuiseur fermé le commencez la cuisson à feu vif afin de faire monter la pression dans la cocotte minute.
Fermer la cocote et cest parti pour 1 h après le chuchottement de la soupape et mettre en veilleuse.
En effet il faut trois bonnes heures pour la cuisson alors quune trentaine de minutes suffit pour la préparation.
Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites. En effet il faut trois bonnes heures pour la cuisson alors quune trentaine de minutes suffit pour la préparation.
Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites.
A la fin de la cuisson remettez la viande dans la sauce.
Là plus de mauvaise excuse mais plutôt une super occasion de réaliser le plat promis à mon compagnon depuis belle lurette.
Servez avec des tagliatelles fraîches.
Pour la cuisson en cocotte minute à la vapeur déposer au fond de votre cocotte minute de leau ainsi que le support et le papier à vapeur qui doit être toujours au dessus de leau.
Faites-les revenir à feu vif dans une poêle pendant 2 à 3 minutes avec un filet dhuile.
Vous pouvez aussi préparer votre bœuf bourguignon la veille pour quil.
Et refermer la cocotte pour 5 mn de cuisson après le chuchotement de la soupape.
Coupez la cuisson et laisser redescendre la soupape.
Ajoutez les carottes les 2 oignons en rondelles lail les épices et les herbes aromatiques.
Le temps de cuisson est de 30 min à feu doux à partir de la mise en pression de la cocotte.
Un pot au feu naura besoin que dune heure de cuisson au lieu de trois.
Saupoudrez de farine Puis versez le vin et leau.
Une fois la vapeur sortie de la cocotte louvrir et y mettre les carottes et champignons.
La recette est assez facile à réaliser mais il faut de la patience pour avoir la cuisson parfaite.
Baissez le feu juste pour maintenir la pression et faites cuire pendant 45 minutes à 1h selon que vous avez un autocuiseur de pression moyenne ou de haute pression.
Ajoutez alors 15 minutes de cuisson et le tour est joué.
Cest vraiment très simple et très rapide.
Mettre la viande coupée en morceaux a roussir de toute part dans une cocotte avec le beurre.
Fermez la cocotte puis comptez 30 min de cuisson dès que la soupape et montée.