Ajoutez le poulet déglacez avec un peu de vin blanc et versez la crème fraîche. 4 cuillerées à soupe de crème fraîche.
Ingredients
- Puis stoppez la cuisson et réservez.
- Ajoutez les girolles et faites-les sauter 5 min.
- De crème fraîche semi-épaisse voir 3 pour les gourmands.
- Un sauce aux champignons qui accompagne à merveille une escalope de poulet ou de dinde des pommes de terres ou des pâtes.
- Vous pouvez préparer la sauce au girolles quelques heures en avance.
- Recette de la sauce aux girolles pineau des Charentes estragon crème fraîche pour volaille veau porc saucegirolles girolles sauce crème food fren.
- 300 g de girolles.
- Réserver au chaud.
- Les déposer dans une assiette creuse et chaude.
- Chauffer une poêle avec le restant du beurre.
Remuez faites bouillir la préparation et laissez cuire cette sauce en maintenant lébullition 2 minutes.
Dans une sauteuse faites sauter les champignons dans le beurre moussant pendant 3 min.
Faites-y revenir les girolles avec lail haché jusquà ce quelles ne rendent plus deau.
Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse jusquà coloration noisette.
Huile et 1 noisette de beurre.
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Poulet aux girolles et sa sauce au calvados Ingrédients de la recette.
2 noix de beurre.
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Préparation de la sauce.
Nettoyez les girolles en évitant de les mettre sous leau.
Preparation And Explanation
- - Ajouter la crème liquide dans la crème de girolles. 1 poulet 600 g de girolles calvados 15 cl de crème fraîche 2 oeufs.
- Filtrez le lait de trempage des girolles et ajoutez-le dans une casserole contenant la poudre mélangée à la crème fraîche. Faites fondre le beurre dans une poêle.
- - Saupoudrer de ciboulette ciselée. Coupez-les en 2 si.
- Puis faites-les revenir dans une poêle avec 85g de beurre pendant 2 à 3 minutes à feu vif. Laver soigneusement les girolles les éponger.
- Retirez-les et réservez. Coupez la base terreuse.
- Eplucher léchalote la mettre à revenir dans le beurre puis ajouter les girolles à feu vif. Ajoutez la crème et la moutarde.
Versez les girolles dans la casserole avec le jus qui a été réservé puis ajoutez la crème fraiche.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire 5.
- Terminer la cuisson sur un feu moyen 10 minutes environ.
Salez et poivrez à votre goût parsemez de.
Egouttez les girolles réhydratées.
Dans la même poêle avec la noix de beurre faites revenir léchalote hachée incorporez ensuite les girolles.
Faire revenir les champignons et léchalote coupée en petit morceaux dans le beurreQuand la préparation a une belle coloration retirer les champignons.
Ajoutez la crème et la moutarde.
Eplucher léchalote la mettre à revenir dans le beurre puis ajouter les girolles à feu vif.
Coupez la base terreuse.
Retirez-les et réservez.
Laver soigneusement les girolles les éponger.
Puis faites-les revenir dans une poêle avec 85g de beurre pendant 2 à 3 minutes à feu vif.
Coupez-les en 2 si.
- Saupoudrer de ciboulette ciselée.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Faire revenir les champignons et léchalote coupée en petit morceaux dans le beurreQuand la préparation a une belle coloration retirer les champignons. Dans la même poêle avec la noix de beurre faites revenir léchalote hachée incorporez ensuite les girolles.
Filtrez le lait de trempage des girolles et ajoutez-le dans une casserole contenant la poudre mélangée à la crème fraîche.
1 poulet 600 g de girolles calvados 15 cl de crème fraîche 2 oeufs.
- Ajouter la crème liquide dans la crème de girolles.
300 g de girolles.
Recette de la sauce aux girolles pineau des Charentes estragon crème fraîche pour volaille veau porc saucegirolles girolles sauce crème food fren.
Vous pouvez préparer la sauce au girolles quelques heures en avance.
Un sauce aux champignons qui accompagne à merveille une escalope de poulet ou de dinde des pommes de terres ou des pâtes.
De crème fraîche semi-épaisse voir 3 pour les gourmands.
Ajoutez les girolles et faites-les sauter 5 min.
Puis stoppez la cuisson et réservez.