Incorporer la farine et mélanger pendant 2 minutes. Verser le vin rouge.
Ingredients
- Tu rajoutes du vin rouge au 34.
- Retirez le lard blanchi coupez le en lardons.
- Sinon pour la cuisson on peut utiliser une cocotte minute une cocotte normale ou un fait tout.
- Pour les évacuer porter à ébullition pendant au moins 2 minutes sans couvrir.
- Découper le boeuf en cubes.
- Si vous utilisez une cocotte minute.
- 3Versez le vin dans la cocotte et faites flamberavant dajouter leau les rondelles de carotte le cube de bouillon le thym et le laurier.
Les vapeurs dalcool sont inflammables.
800 g de boeuf à bourguignon.
4Fermez hermétiquement la cocotte minute et laissez mijoterà feu très doux pendant environ 30 minutes après sifflement de la soupape.
Sans rincer la cocotte faire dorer sur toutes les faces la viande dans lhuile ou le beurre selon votre préférence.
Placer à nouveau la viande dans la cocotte-minute.
Plongez le lard de poitrine dans une casserole deau froide et portez 3 mn à ébullition.
Ajoutez les morceaux de viande les lardons et la farine.
Boeuf bourguignon facile et rapide Ingrédients.
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Dans une cocotte minute une mijoteuse ou une simple cocotte en fonte mettez le boeuf los à moelle le céleri les carottes les oignons lail les herbes la feuille de laurier et 2 cc.
Une fois le roux fait.
Verser lentement la préparation dans la cocotte tout en remuant avec le fouet afin déviter les grumeaux.
à soupe de farine.
Ajourdhui je vous propose une recette de boeuf façon bourguignon car sans vin.
Découpez la viande de boeuf en cubes denviron 4 cm de côté.
Coupez les carottes en tranches.
Couper le bœuf en gros morceaux environ 4x4 cm et faire revenir les morceaux dans une cocotte avec un peu dhuile dolive.
Preparation And Explanation
- Colorer les lardons dans lautocuiseur sans couvrir. Saupoudrer de farine en remuant.
- Dans lautocuiseur faites revenir les oignons préalablement émincés avec trois cuillères à soupe dhuile et le beurre. Paleron macreuse 2 oignons 2 gousses dail 2 cs de farine 50 cl de vin blanc sec 1 grosse boîte de tomates pelées 25-30 olives vertes dénoyautées 2 cs dhuile 1 bouquet garni sel poivre Dans une cocotte minute faire chauffer lhuile et y faire colorer les morceaux de viande.
- Les retirer en laissant la graisse. Pas complètement recouvert un bouquet garni quelques rondelles de carottes champignons des ptits oignons blancs aux choix Tu fais mijoter tout doucement pdt au moins 2h.
- Retirer la viande et la mettre de côté et mettre dans la cocotte 1 cuillère à soupe de farine et bien mélanger avec un fouet 4 mn environ sur un feu en veilleuse. Ajouter le thym le laurier les herbes de provence le sel le poivre les oignons et lail haché finement.
- Préparation des ingrédients Dans une casserole sur le feu faites chauffer un filet dhuile dolive. Couper la viande en petits morceaux.
- Pour 4-5 voire 6 personnes. Otez le bouquet garni et loignon puis remettez la viande dans la cocotte.
Le plus souvent cest une recette de famille de notre grand-mère ou de notre mère.
Servez avec des pommes de terre au beurre.
Je me suis basée sur la recette du chef Simon ICI.
Étape 4 Une fois la viande bien dorée ajouter les lardons et oignons qui avaient été réservés précédemment.
Mélangez jusquà roussir un.
Jentends déjà certains dire sacrilège cest pour cela que je dis façon bourguignon.
Laisser la cocotte sur feu vif et y ajouter le beurre les oignons et les lardons.
A la place des lardons mettre les morceaux de boeuf et les faire colorer.
12 kg de bœuf2 carottes250 g de champignons2 oignons3 c.
Ajouter loignon et laisser dorer.
Boeuf bourguignon au Cookeo Pour résumer le Cookeo cest un auto-cuiseur able et autonome une cocotte-minute du futur quoi Grâce à la cuisson sous pression on va pouvoir faire cuire les aliments additional vite et sans avoir à surveiller la cuisson.
Tu mets de la farine au moins la valeur de presque 2 tites cuillérées à soupe tu remues le tout.
Étape 3 Ajouter les oignons les champignons égouttés et saupoudrer de fariner.
Une fois que la viande prend une jolie coloration vous pouvez y rajouter les autres ingrédients.
Ajoutez ceux-ci dans la cocotte et laissez cuire 5mn à feu doux.
Déposez-y la viande de façon à pouvoir la torréfier cest-à-dire la faire colorer.
Et y redéposer la viande. Dans une cocotte minute faire roussir la viande et les lardons dans lhuile ou le beurre.
Lorsque les oignons commencent à dorer incorporer les carottes les champignons de Paris et lail haché avant de mélanger énergiquement pendant 1 minute.
Préparation de la recette Bourguignon sans Cocotte Minute étape par étape.
Ajouter la farine le concentré de tomates et le vin.
Dans une cocotte minute faire roussir la viande et les lardons dans lhuile ou le beurre.
Et y redéposer la viande.
Otez le bouquet garni et loignon puis remettez la viande dans la cocotte.
Pour 4-5 voire 6 personnes.
Couper la viande en petits morceaux.
Préparation des ingrédients Dans une casserole sur le feu faites chauffer un filet dhuile dolive.
Ajouter le thym le laurier les herbes de provence le sel le poivre les oignons et lail haché finement.
Retirer la viande et la mettre de côté et mettre dans la cocotte 1 cuillère à soupe de farine et bien mélanger avec un fouet 4 mn environ sur un feu en veilleuse.
Pas complètement recouvert un bouquet garni quelques rondelles de carottes champignons des ptits oignons blancs aux choix Tu fais mijoter tout doucement pdt au moins 2h.
Les retirer en laissant la graisse.
Paleron macreuse 2 oignons 2 gousses dail 2 cs de farine 50 cl de vin blanc sec 1 grosse boîte de tomates pelées 25-30 olives vertes dénoyautées 2 cs dhuile 1 bouquet garni sel poivre Dans une cocotte minute faire chauffer lhuile et y faire colorer les morceaux de viande.
Dans lautocuiseur faites revenir les oignons préalablement émincés avec trois cuillères à soupe dhuile et le beurre.
Saupoudrer de farine en remuant.
Colorer les lardons dans lautocuiseur sans couvrir.
3Versez le vin dans la cocotte et faites flamberavant dajouter leau les rondelles de carotte le cube de bouillon le thym et le laurier.
Si vous utilisez une cocotte minute.
Découper le boeuf en cubes.
Pour les évacuer porter à ébullition pendant au moins 2 minutes sans couvrir.
Sinon pour la cuisson on peut utiliser une cocotte minute une cocotte normale ou un fait tout.
Retirez le lard blanchi coupez le en lardons.
Tu rajoutes du vin rouge au 34.